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RECOMENDACIONES
Alimentarse adecuadamente disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Una alimentación adecuada le proporcionará la energía y todos los nutrientes que necesita para crecer, trabajar, estudiar, mantener su organismo y jugar
Debe tratar de equilibrar la cantidad de energía que ingiere con sus alimentos y la que gasta para cubrir sus necesidades.
El control periódico de su peso corporal le informará si logra ese equilibrio manteniendo un peso adecuado a su estatura. Si su peso aumenta o disminuye deberá consultar a su médico.
Limite la cantidad y el tipo de grasa que consume.
Escoja carnes magras (de pescado, pollo o vaca).
Las grasas de origen animal son predominantemente grasas saturadas que elevan el colesterol y los lípidos de la sangre que son causa fundamental en la producción de la arterioesclerosis.
Elija los cortes de carne con menos grasa y quite la grasa que se puede ver. Tire la grasa que sueltan las carnes al cocinarse.
Evite freir la comida. Para cocinar use métodos que ayudan a eliminar la grasa del alimento, como son el horneado, hervido, asar a la parrilla y cocer a fuego lento.
Evite el consumo de embutidos o fiambres.
Use aceites vegetales como son el de oliva, soja, girasol y maíz.
Utilice leche descremada y quesos magros.
Limite los productos de panadería y repostería ricos en grasas animales, margarinas y manteca.
Limite la cantidad de sal que consume.
La mayoría de los alimentos contienen naturalmente la cantidad necesaria de sal (cloruro de sodio).
El exceso de sal puede ser causa de hipertensión arterial. Evite agregar exceso de sal en sus comidas.
Limite al máximo o evite el consumo de alimentos con alto contenido de sal, tales como fiambres, caldos concentrados con sal, embutidos, enlatados, papas fritas y demás bocaditos para copetín.
Hay gran variedad de condimentos naturales que sazonan muy adecuadamente los alimentos. Descubra estos sabores y aprenda a utilizar otros condimentos que sustituyen a la sal tales como la pimienta, la nuez moscada, el orégano, el laurel, la albahaca, el jugo de limón, el vinagre y muchos otros más.
Procure que su alimentación sea adecuada, balanceada y variada.
Consuma diariamente frutas y verduras que le brindarán vitaminas, minerales y fibras.
ALIMENTACIÓN
Conteste las siguientes preguntas con verdadero (V) o falso (F)
1 - ¿Las grasas saturadas (grasas de origen animal como grasa de carne, la leche, yema de huevo) aumentan el nivel de colesterol en sangre más que cualquier otro alimento de su dieta?
V - F
2 - ¿Incorporar a la dieta alimentos ricos en fibra y minerales como las verduras, frutas y cereales es beneficioso para prevenir la enfermedad coronaria?
V - F
RESPUESTAS
1 - VERDADERO. El consumo de grasas saturadas (de origen animal) incrementa el nivel de colesterol en sangre más que cualquier otro alimento. Por lo tanto reduzca su cantidad en su dieta.
2 - VERDADERO. La presencia de fibras y minerales que estos contienen son aconsejables en una dieta adecuada como parte de algunas enfermedades cardiovasculares como son la enfermedad coronaria.
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