Encuentro con Nutricionistas " La Nutrición y la Salud Cardiovascular"

Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular
Consejo de Educación Inicial y Primaria

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En forma coordinada entre la Dirección Ejecutiva de esta Comisión, el Área de Educación para la Salud y el Consejo de Educación Inicial y Primaria, se realizó el encuentro “La Nutrición y la Salud Cardiovascular”, el 23 de abril del corriente año en el local de esta
Comisión.

Participaron 23 Nutricionistas: 22 del CEIP: Artigas, Canelones (3), Durazno, Flores, Florida,
Lavalleja, Maldonado, Montevideo (6), Paysandú, Rocha, Rivera, San José, Soriano,
Tacuarembó y Treinta y Tres y 1 del PIUREC (Florida).

Los temas presentados fueron:

• Situación de la Enfermedades Cardiovasculares en el Uruguay. Dr. Mario Zelarayán.

• Grasas Trans. Ing. Química. María A. Compone (Facultad de Química).

• Fitoesteroles. Lic. Estela Skapino (EnyD) - Promoción de Salud Cardiovascular. Mag. Mario González

• PIUREC Mag. Mario González y Lic. María J. Giordano. (Florida)

• Merienda Saludable. E.p.S. Sofía Alberti.

• Taller “Estrategias para implementar la merienda saludable”. Mag. Mario González

Evaluación del Taller por parte de las participantes:
Conclusiones del Taller:

1. Las Enfermedades cardiovasculares constituyen la 1ª. causa de mortalidad, morbilidad y discapacidad a nivel nacional y en la mayoría de los países del mundo. Suelen manifestarse por lo general en la edad adulta pero comienzan silenciosamente en la infancia por malos hábitos (alimentación inadecuada y sedentarismo). Los estudios parciales a nivel nacional sobre presión arterial, sobrepeso, obesidad y colesterol en niños, presentan cifras por encima de los estándares internacionales.

2. Por lo expuesto es que planteamos la necesidad de que el Consejo de Educación Inicial y Primaria establezca una política progresiva de regulación de los alimentos inadecuados que ingresan a la escuela y que no son proporcionados por el Organismo.
   Listado de acciones sugeridas que pueden contribuir a mejorar significativamente la alimentación de los escolares:

   • Regular la oferta de alimentos no saludables para la venta en los locales escolares,

   • Profundizar en la currícula escolar temas sobre alimentación y nutrición en la infancia.

   • Estimular la regulación de un Plan Semanal de merienda escolar, con sugerencias sobre preparaciones saludables.

   • Sensibilizar a actores directos e indirectos sobre la implementación de la merienda saludable (involucrar a niños y padres en talleres de cocina).

   • Estimular que los centros escolares difundan sus actividades de fomento de la merienda saludable a nivel de los medios de comunicación locales en coordinación con los Centros de Tecnología Educativa

   • Estimular el apoyo e interacción de centros educativos cercanos, fomentando la estrategia (“Escuela amiga”).

   • Promover a través de las Intendencias Municipales y organizaciones Comerciales la regulación de alimentos inadecuados como meriendas escolares.

   • Promover a nivel de las direcciones de los I.F.D. , la inclusión de esta temática en la formación de los estudiantes.

   • Establecer un programa de intervención a nivel de una escuela por departamento para la realización de un Proyecto por el resto del año, que pueda integrarse al Proyecto institucional y que permita ejemplificar que además de promover una alimentación saludable a los alumnos deje recursos para la institución educativa.

   • Para la implementación y desarrollo de la actividad propuesta, la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular, participará con la cooperación técnica y recursos para elaborar en forma conjunta un folleto que recoja las mejores prácticas escolares en el fomento de la merienda saludable.