TORTA DORADA
Cantidad: 10 porciones
Mezclar
1 taza de puré de zapallo (200 gramos)
¾ tazas azúcar (150 gramos)
½ taza aceite (150 cc)
1 cta. vainilla ( 125cc )
Incorporar la mezcla anterior a los ingredientes secos
1 ¾ tazas harina (175 gramos)
2 ctas. royal
1 cta. canela
1 cta. Bicarbonato de sodio
Verter en molde enmantecado y enharinado de tubo (chimenea) o de pan, hornear.
Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable
Valor calórico total
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Una porción
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245 kilocalorías
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Hidratos de Carbono
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30 gramos
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Proteínas
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2 gramos
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Lípidos
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13 gramos
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Colesterol
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CREMA BLANCA CON FRUTAS
Cantidad: 4 porciones
Hervir
2 1/2 tazas de leche (600 cc) con 6 cdas. de azúcar (90 grs)
Diluir en un poco de leche fría 3 cdas. almidón de maíz (30 grs)
Agregar a la leche hervida revolviendo siempre 1 cta. de vainilla
Cocinar a fuego lento hasta espesar.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Agregar en trozos
1/3 taza de banana, manzana, peras.
Valor calórico total
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Una porción
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295 kilocalorías
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Hidratos de carbono
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59 gramos
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Proteínas
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4.5 gramos
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Lípidos
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4.5 gramos
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Colesterol
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9 miligramos
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MASA DE SCONES
Cantidad 4 porciones
Cernir juntos dentro de un bol
2 tazas harina (200 gramos)
4 ctas. polvo de hornear
½ cta. sal (3 gramos)
Mezclar y agregar a la preparación anterior
1/3 tazas de aceite (80 cc)
2/3 taza leche (160 cc)
Mezclar ligeramente para hacer una masa tierna.
Amasar suavemente sobre una tabla.
Estirar de 2 cm. de espesor y cortar en redondeles de 4 cm. de diámetro.
Colocar sobre chapa y hornear.
Valor calórico total
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Una porción
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366 kilocalorías
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Hidratos de carbono
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37 gramos
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Proteínas
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6 gramos
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Lípidos
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22 gramos
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Colesterol
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PASTEL DE MANZANA
Cantidad: 4 porciones
Preparar masa base de scon
Rebanar finitas 1 Kg. de manzanas peladas (7 unidades)
Colocar una parte de las manzanas en una tortera ya forrada con la mitad de la masa.
Espolvorear sobre ellas la mitad de
¾ taza azúcar (150 gramos)
½ cta. canela
½ cta. nuez moscada
Disponer el resto de la fruta y espolvorear con el azúcar restante.
Agregar en trocitos 2 cdas. de manteca (20 gramos)
Cubrir con la otra mitad de la masa estirada.
Formar el borde, hacer cortes en la superficie y hornear.
Opcional: si se desea, agregar sobre la fruta ¼ taza de pasas de uva.
Valor calórico total
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Una porción con masa
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747 kilocalorías
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Hidratos de carbono
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111 gramos
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Proteínas
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6 gramos
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Lípidos
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31 gramos
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Colesterol
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20 gramos
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BATIDO DE FRUTAS
Cantidad 4 porciones
Batir a nieve 2 claras
Agregar gradualmente ¼ taza azúcar (50 grs)
Incorporar
1 taza puré de frutillas (200 grs)
1 cta. de jugo de limón
Enfriar bien.
Opcional: Se pueden agregar otras frutas: kiwi, manzana, ciruela o duraznos.
Valor calórico total
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Una porción
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80 kilocalorías
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Hidratos de Carbono
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17 gramos
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Proteínas
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2 gramos
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Lípidos
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0.3 gramos
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Colesterol
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ENSALADA DE FRUTA TRADICIONAL CON VARIEDADAES
Cantidad: 4 porciones
Lavar, pelar y cortar en trozos
2 bananas pequeñas (200 gramos)
2 manzanas medianas ( 300 gramos)
2 peras o Duraznos pequeños (200 gramos)
2 naranjas pequeñas (200 gramos)
Agregar y mezclar
3 cdas. de azúcar (45 gramos)
½ vaso de jugo de naranja (125 cc)
Servir fría.
Opcional: Se puede agregar un copo de helado dietético, otras frutas como uvas, kiwi, frutillas, ciruelas, y frutas secas.
Valor calórico total
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Una porción
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169 kilocalorías
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Hidratos de carbono
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39.5 gramos
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Proteínas
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1.5 gramos
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Lípidos
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0.6 gramos
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Colesterol
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