Albóndigas de cordero

Composición 1 porción

Calorías 561

Proteínas 32

Grasas  25

Glúcidos 52

Fibra 2

Sodio 360

Ingredientes: (4 porciones)

½ Kg. De carne de cordero desgrasada y picada, 4 tomates pelados y picados, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 1 cebolla rallada, harina, ½ taza de avena remojada en leche, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite, 1 taza de caldo de verduras, orégano, 1 cucharadita de sal, pimentón, ¾ Kg. De puré de papas.

Preparación:

Mezclar la carne, la cebolla rallada, la avena, el huevo ligeramente batido, la sal y el orégano.  Formar 4 albóndigas con las manos húmedas y pasarlas por harina.  Colocarlas en la salsa previamente elaborada con los tomates, la cebolla picada, el pimentón y los ajos.  Agregar el caldo y cocinar a fuego lento.  Servir acompañadas de puré de papas.