Brotola al curry
Composición 1 porción
Calorías 349
Proteínas 39
Grasas 9
Glúcidos 28
Fibra 1.2
Sodio 315
Ingredientes: (4 porciones)
4 filetes de brótola de 200gr, 1 limoncito verde, 400gr. de zanahorias, 4 cebollas de verdeo, harina, 2 cucharadas de aceite, 150cc de caldo desgrasado, curry suave, sal 1 cucharita.
Preparación
Cortar en rodajas finas las zanahorias y lo blanco de las cebollitas y saltarlas en 2 cucharadas de aceite. Mojar con el caldo y cocinar 5 minutos más a color fuerte. Mientras tanto mezclar la sal, el jugo y la cáscara rallada de un limoncito verde y untar con ello los filetes de pescado, previamente espolvoreados con curry. Pasarlos por harina y dorarlos de ambos lados, y cocinarlos a fuego moderado en una sartén de teflón.
Servir el pescado con la salsa de verduras y adornar con rodajas de limoncitos.