Caja Surprise
Composición 1 porción
Calorías 168
Proteínas 4
Grasas 0.44
Glúcidos 37
Fibra 1.5
Sodio 35
Ingredientes: (4 porciones)
4 claras de huevo, 6 cucharadas de azúcar, 1 sobre de gelatina sin sabor, ½ kilo de frutas pequeñas o picadas.
Preparación:
Hacer un merengue, batiendo las cuatro claras hasta que estén muy firmes (es preferible batirlas con batidora eléctrica). Se les va incorporando poco a poco, por cucharada el azúcar.
Una vez que estén duras, se le incorpora la gelatina sin sabor disuelta en muy poco agua caliente. Se cubre un molde cuadrado con este merengue y se pone al hielo para que tome consistencia y seque bien.
Se rellena con fresas o cualquier otra fruta chica o picada.
Se tapa el molde con otra capa de merengue (que queda como una caja tapada) y se vuelve a poner al hielo durante algunas horas. Mejor hacerlo el día antes para que esté varias horas en el refrigerador.
Se desmolda como las gelatinas, con una servilleta caliente alrededor del molde.