Carne con champiñones
Composición 1 porción
Calorías 322
Proteínas 35
Grasas 18
Glúcidos 6
Fibra 0.7
Sodio 257
Ingredientes: (6 porciones)
1 kilo de pulpa magra, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla chica, 1 ½ cucharada de harina, 4 gramos de pimienta, 2 cucharitas de sal, hoja de laurel, ½ cucharita de tomillo u orégano, ½ taza de vino tinto, ¾ taza de agua, ½ kilo de champiñones frescos.
Preparación
Rehogar la cebolla en el aceite. Agregar la carne cortarla en cubos y espolvorearla con la harina. Agregar sal, pimienta, laurel, tomillo y el vino mezclado con el agua. Tapar y dejar cocer durante una hora a fuego lento, revolviendo de cuando en cuando para que no se pegue. Si estuviese muy seco, agregarle caldo desgrasado. Después de la hora agregar los champiñones y dejar cocer durante media hora más, siempre a fuego lento y tapado.