Cazuela de abadejo con albahaca
Composición 1 porción
Calorías 327
Proteínas 40
Grasas 9
Glúcidos 21
Fibra 1
Sodio 688
Ingredientes: (4 porciones)
4 rodajas de abadejo de 200gr, 500gr de tomates maduros, 1 cebolla de 150gr., 2-3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite, ¾ taza de caldo desgrasado, una cucharadita de pimentón, 1 cucharita de sal, pizca de azúcar, 1 ramo de albahaca, 2 pancitos tostados en rebanaditas.
Preparación
Calentar la cazuela con el aceite, añadir la cebolla y los ajos en rodajas y saltear durante 3-4 minutos. Añadir el caldo en el que se habrá disuelto una cucharadita de pimentón, calentar 2 minutos más y agregar los tomates en gajos, sal y pizca de azúcar. A las rodajas de abadejo hacerles adherir hojas de albahaca, colocarlas en la cazuela y seguir la cocción durante 10-15 minutos. Servir con rebanaditas de pan tostado.