Envueltos de abadejo
Composición 1 porción
Calorías 400
Proteínas 39
Grasas 20
Glúcidos 16
Fibra 2.7
Sodio 442
Ingredientes: (4 porciones)
8 tajadas finas de abadejo, 4 tomates firmes, 8 cucharadas de cebolla picada, un ramito de albahaca, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharita de sal, pimienta blanca. Repollo blanco 400gr, 2 cucharadas de aceite y gotas de salsa de soja.
Preparación
Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en daditos chicos, eliminando las semillas. Picar la cebolla y picar en tiritas 8 hojas de albahaca. Tener todo al fresco.
Mezclar tomate, cebolla y albahaca, el aceite de oliva, la sal y pimienta molida en el momento. Extender la tajadas de abadejo sobre la mesada, colocar una parte del relleno sobre cada una y hacer envueltos en forma de rollo. Cocinarlos al vapor.
Servirlo con una juliana de repollo pasada por agua hirviendo, refrescada en agua helada, escurrida y aderezada con aceite y gotas de salsa de soja.