Espinacas a la crema de mostaza
Composición 1 porción
Calorías 150
Proteínas 10
Grasas 5
Glúcidos 16
Fibra 2.2
Sodio 263
Ingredientes: (4 porciones)
1kg de espinacas, ½ cucharada de aceite, 1 cucharita de sal, pimienta para moler, nuez moscada, 2 cebollas de verdeo, una cucharada de mostaza preparada, ½ taza de caldo desgrasado, 150cc de leche, 1 cucharadita de fécula de maíz.
Preparación
Pulir y lavar las espinacas, pasarlas por agua hirviendo durante 3 minutos, escurrirlas y picarlas.
Rehogar la cebolla picada en ½ cucharada de aceite, agregar las espinacas picadas y mezclar sobre el fuego. Aderezar con pimienta y nuez moscada. Prepara una salsa con la fécula de maíz, el caldo, la leche, la mostaza y la sal. Servir sobre las espinacas.