Merengues de almendra y damasco
Composición 1 porción
Calorías 362
Proteínas 8
Grasas 9
Glúcidos 62
Fibra 0.55
Sodio 24
Ingredientes: (8 porciones)
4 claras, 180g de azúcar, 80g de almendras molidas, 100g de ricota, 1 yema, 200cc de yogur, 2 cucharadas de licor amaretto, damascos en almíbar.
Preparación:
Batir las claras firmes, agregar poco a poco 150g de azúcar y las almendras molidas y mezclar delicadamente. Poner la preparación en una manga con boquilla estrellada y hacer 16 rizos sobre una chapa de horno forrada con papel manteca. Hornear durante 30 minutos a calor mediano.
Pasar la ricota por un cedazo, mezclar con la yema, 30g de azúcar, el yogur y el licor de almendras. Luego unirlos con damascos en el almíbar escurridos.
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