Pan con harina integral
Composición 1 porción
Calorías 197
Proteínas 6
Grasas 2
Glúcidos 38
Fibra 0.8
Sodio 83
Ingredientes: (10 porciones)
200g de harina, 300g de harina integral, 300cc de agua, 15g de levadura, 2 cucharitas de sal, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite.
Preparación:
Poner la harina integral en remojo con la mayor parte del agua, durante una hora.
Amasar luego agregando el resto de los ingredientes, dejando para el final el aceite y la harina hasta obtener una masa con liga. Dejar descansar 10 minutos. refinar y armar el pan. Dejar fermentar a 30º C y 75 % de humedad hasta que tome punto. Cocinar a 200º C durante 40 minutos en molde y 20 minutos en asadera.