Pastel de puerros y carne
Composición 1 porción
Calorías 407
Proteínas 22
Grasas 18
Glúcidos 38
Fibra 1.3
Sodio 386
Ingredientes: (6porciones)
500gr de puerros, ½ ají colorado, 400gr de paleta o aguja desgrasada y picada, 50gr de maníes, 1 diente de ajo, 2 huevos, 6 cucharadas de leche, 1 cucharita de sal, pimienta y curry, masa de tarta preparada con aceite.
Masa: 2 tazas de harina, 1 cucharita de sal, ½ taza de agua caliente, ½ taza de aceite.
Hojaldrar con fécula de maíz.
Preparación
Cortar en rodajas finas el blanco de los puerros y picar el ají. Cocinarlos al vapor hasta que se ablanden y añadir la carne picada y los dos tercios de maníes sin piel, sobre calor fuerte. Moverla hasta que toda la carne pierda su color rojo, moler pimienta y añadir la sal y media cucharadita de curry.
Batir los huevos con la leche y ligar con esto la preparación. Extender una parte de la masa de la tarta y cubrir una fuente de 25 cm poco profunda, acomodar encima la preparación de carne y cubrirla con otra tapa de masa.
Unir los bordes (mojados), colocar los maníes restantes por encima y llevar a horno caliente durante 20 minutos o hasta dorar.