Pechuga en salsa de pomelo
Composición 1 porción
Calorías 282
Proteínas 29
Grasas 12
Glúcidos 14
Fibra 0.5
Sodio 106
Ingredientes: (4 porciones)
2 pomelos, 500gr de pechugas de pollo, 2 cebollas, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharita de sal, pimienta para moler, 200cc de yogur natural, pizca de fécula de maíz, pizca de coriandro en polvo (optativo).
Preparación
Pelar los pomelos, cortarlos en mitades y retirar los gajitos con un cuchillo afilado recogiendo el jugo. Salpimentar las pechugas y cocinarlas en plancha o teflón caliente durante 4-5minutos de cada lado. Retirarlas y mantenerlas calientes.
Rehogar la cebolla picada con el aceite, agregar 4 cucharadas del jugo de pomelo mezclado con fécula de maíz, el yogur y cocinar unos minutos hasta espesar.
Añadir las pechugas y los filetes de pomelo. Calentar unos minutos más y servir.